飘香世界屋脊的藏域美餐

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    青藏山脉，是距离太阳最近的地方，

    雪域高原，是多少人心中圣洁的神往，

    随着奥林匹克的圣火登顶，

    让我们品一席来自巍巍雪山、莽莽草原的美味，

    作为对盛会的祝福，在藏式美餐中圆一个美好的梦想！

    ◆安多包子

    ◆藏香熏鱼

    ◆石烹羊羔肉

    ◆雪域发菜汤

    ◆爽口双瓜

    一、返朴归真品藏餐

    藏餐口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，正符合当下饮食文化返朴归真的潮流。别具一格的分餐形式，从卫生角度看也是很先进的。

    藏餐没有明确的菜系菜派，大致可分为四大风味：

    *高寒牧区食用的，以牛羊肉、牛蹄、酸奶、酥油等为主的姜菜，特色注重原汁原味，属于高原牧区风味；

    *拉萨、山南、日喀则等地区食用的卫藏菜，是农区或半农半牧区风味，取料广泛，荤素配合得当，工于火候，调味以鲜咸、淡爽、突出原汁原味为主，制法以煮、炒、烧、闷、炸为主；

    *在原有的宫庭藏餐基础上，取料于本土，博采他人之长而形成的宫廷菜，取各地及中餐、西餐之长为其所用，一般各方的食客都能接受；

    *低海拔的藏东南地区食用的，取材于高山森林，以菌类、野生药材为主的荣菜，尤以烤制香猪见长，制作原始、风味清鲜。