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北京奥运“食”全“食”美(图)
2008/7/17/08:16  来源:解放军报

可以容纳6000人同时就餐的选手村餐厅。

可以容纳6000人同时就餐的选手村餐厅。

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    “民以食为天”。根据历届奥运会的经验,餐饮服务往往是决定一届奥运会成败与国际影响的重要因素之一。北京奥运会期间预计将为来自200多个国家和地区的27万左右的注册人员和700万人次的观众提供餐饮服务。不论是奥运场馆、奥运村、媒体村这些“奥运区域”的供餐服务,还是公共场合“非奥运区域”里的餐饮需求,如何确保来自五洲的宾朋吃得健康,吃得放心,吃得开心,北京都准备好啦!

    奥运区域——“家常味道”可口放心

    作为奥运会中的“主角”,运动员们会吃些什么?

    不是山珍海味,不是奇珍异食,相反,为了不影响比赛中的表现,吃到自己最熟悉、最有安全感的食物对运动员来说才最为重要。

    这正是奥运会运动员菜单制定的重要依据。

    24小时开放的主餐厅,设置了地中海餐区、国际餐区、亚洲及中国餐区,打破一星期思维定势的8天一轮换的菜单,每天的菜品多达几十种,北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易透露,由于奥运会“国际化”的因素,奥运村菜单西餐将占到七成左右,中餐则第一次占有“一席之地”,主打食品就是北京烤鸭和水饺。考虑到不同国家文化背景、风俗以及饮食习惯的不同,菜单里包含清真、素食、低糖等多种菜式,确保各国运动员都能吃到自己国家的家常菜。此外每一道菜品都配有营养卡,标注有该菜品的原材料构成、脂肪及热量含量等,让运动员们吃得“明明白白”。

    食物不仅要熟悉可口,对于参赛的运动员而言,更要吃得安全。北京奥运会期间预计要为注册人员及现场观众日均供餐1300万份,食品安全无疑备受关注。

    一辆装载奥运食品的运输车在行驶途中的位置及车厢内湿度、温度实时受到监控,一旦偏离路线或温、湿度超标,监控系统会发出警报;当它经过奥运场馆大门时,门口安装的RFID射频识别系统会将车内所载食品的生产厂家、物流公司乃至种植养殖地点等信息逐条显示;所有的奥运食品都贴有电子标签,轻轻一扫即可知道该食品从种养、施肥以及在加工、运输、包装、分装、销售等过程中的相关信息。

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